Dolci tipici dell'Alto Cadore

Zopes

ZOPES

Esecuzione: Sbattere le uova con il vino, la grappa o rum e lo zucchero. Preparare una padella antiaderente con una noce di burro sciolto e inzuppare le fette di pane nell'uovo. A fuoco lento, farle dorare nel burro da ambo le parti. Devono essere di colore marrone chiaro. Mettere in un piatto e spolverarle di zucchero. Servirle tiepide.

Nota culturale: dolce povero a base di pane. Si faceva quando si tornava a casa dai campi o dal bosco. Adesso è una specialità.


INGREDIENTI

12 fette di pane avanzato del giorno prima
2 uova
1 bicchiere di vino bianco*
1 bicchiere di grappa o rum*
5 cucchiai di zucchero
100 grammi circa di burro

* Si possono fare senza liquore e aggiungere del latte. Vanno bene per i bambini